CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

2018年01月19日 18:34来源:www.ycdx.net手机版

能让你眉悦涕零的,不止是难忘的初恋,遗憾的前任,更可以是一口鲜嫩多汁的牛腱肉,一顿简单的自热小火锅。而至尊宝离开紫霞仙子的真正原因,可能只是为了王母的那一口清甜蟠桃。比起缅怀过去,憧憬未来,感慨时代的颠沛流离,“下一顿吃什么”才是我们的日常生活嘛!

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

1月18日,第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布了《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》(以下简称为CBNData《报告》),基于阿里数据,全方位洞悉国民最新餐桌消费趋势。CBNData《报告》显示,进口生鲜销售额增长较快,越来越多消费者尝试在线上选购进口生鲜,由一二线城市向下线城市渗透,其中江浙沪和广东等沿海省份是进口生鲜的主力消费地区,而辽宁、山东等北方省份进口生鲜增长强劲。与此同时,在巨大的市场潜能、互联网+的渗透以及各项政策红利下,特色农产品越来越多地“触网”,发展速度加快,2017年增速达60%以上。

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

同时,CBNData《报告》揭示了五大生鲜消费升级关键词:健康新概念、挑遍全世界、回归原生态、为品牌买单和极致化体验。此外,CBNData《报告》还指出了未来餐桌消费趋势的四大展望:冷链物流进一步发展带来线上生鲜爆发;线上非标生鲜产品进一步实现品牌化;场景化营销更为普遍,营销趋向内容化;创新的消费体验将持续涌现。

正在承包你餐盘升级的五大发现 养生派、全球购、忠原味、重品牌、无忧体验

①食代“鲜”锋入购食材的三大标准

在2017年发布的CBNData x天猫《2017中国家庭餐桌消费潮流报告》就已揭示了国民对低脂高蛋白食物的追求以及“应季而食”的饮食新风尚。而在此次发布的CBNData《报告》中进一步剖析了国民饮食健康化的三个方面:更新鲜、更天然、更营养。

原汁原味:更鲜活,更时令,保质期更短

除了要吃时令水果,消费者也开始对其他品类生鲜产品的新鲜程度日益“挑剔”。如更鲜活的虾类、更偏时令季节的大闸蟹、保质期更短的牛奶的销售额从2016到2017年有显著增长。

纯天然:有机无污染,吃得更放心

食材的新鲜只是第一步,食物的高品质很大程度上取决于其原产地的自然条件,产自深海的食材天然无污染,在近年来日益受到关注。以消费者挑选肉禽蛋类食材为例,“绿色”、“有机”、“散养”等词正逐渐成为热门,根据CBNData《报告》显示,相较于传统蛋类/鸡肉类,有机/散养的蛋类/鸡肉类线上销售表现逐年攀升。

“营养”养生,正成为一种生活态度

能吃药绝不打针,能食补绝不食药。随着食物养生知识的日益普及,以及线上食物品类的逐渐多元,消费者已不满足于“有营养”,更是要优中选优。根据CBNData《报告》显示,含有多种营养成分的橄榄油近年来销售增长较快,且大包装正日益畅销。此外,如传统滋补营养品中的“常青树”枸杞以及被称为“口服化妆品”的蓝莓也是销售额持续增长。

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

②购物车可以伸向全球,亦能深入乡野间

越吃越新鲜、越吃越天然、越吃越营养。过往菜篮子里的食材又岂能满足如今讲究的消费者,他们对品类多元化和产地多元化的追求在CBNData《报告》中显露无疑。

一种食物吃遍各个产地,一年四季吃遍各地时令

市场上越来越多品类的涌现,正满足着消费者不同口味需求。根据CBNData《报告》显示,2017年最受欢迎的生鲜原产地前三位分别是泰国、澳大利亚以及越南。

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

其中,越南番薯、新西兰青口贝,以及澳大利亚桔子属2017年进口生鲜中的黑马,销售额在2017年增速显著,受到消费者欢迎。

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

以近几年颇得消费者喜爱的冻虾为例,如阿根廷红虾,越南/马来西亚黑虎虾,厄瓜多尔白虾,文莱蓝虾等来自世界各地的冻虾整体都呈现了强力增长趋势。

此外,丰富的食物原产地也让消费者不必为美味而等待。以车厘子为例,智利车厘子在11月到次年1月上市,而6月到8月是美国车厘子的成熟季。不同的成熟时间使中国消费者可以足不出户在一年四季吃到各地最新鲜的时令车厘子。

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

大山里的“鲜”子,下凡各地成网红

电商平台助力消费者将味蕾探入大山,吃到中国各地的土特产。以云南昭通丑苹果为例,生活在海拔2300米以上的深山中的丑苹果,就是借助线上生鲜市场,开始在全国各地热销,实现消费者对农产品购买的去地域化。

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

根据CBNData《报告》显示,大闸蟹仍然是特产中最受欢迎的品类,而广西百香果跃居前列,成为水果中最受欢迎的特产品类。

CBNData联合天猫发布《2018中国餐桌消费潮流趋势报告》

③为“金字招牌”买单,被极致体验圈粉

本文地址:http://www.ycdx.net/ys/43426.html 转载请注明出处!

今日热点资讯