行为养生 多吃有“生命”的食物

2018年01月28日 17:25来源:www.ycdx.net手机版

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法制晚报讯(记者 王岗)“不要试图记住所有的养生知识,我们根本就记不过来。”张超表示,只要记住几个关键词,就能真正获得健康。所谓大道至简,健康其实很简单,第一是看你是不是知道这个养生方法,第二就是看你是不是发自内心地相信这个方法,付诸行动并且长期坚持下去。

生活方式病大家都知道,是指日常生活中的不良行为导致的慢性非传染性疾病。据了解,大概一百多种病都与生活行为方式密切相关,包括高血压、冠心病、脑中风等。那么“行为养生”您听说过吗?今天,来自中华医学会科学普及分会学术指导专家张超就来跟大家聊聊“生活方式病”与“行为养生”。

晚饭吃什么?

健康与否的决定因素是什么?无外乎先天遗传、环境、医疗条件和生活方式。而良好的生活方式离不开正确的健康观念,更需要较高的健康素养水平。下面就给大家举几个行为养生的例子。

晚饭尽量多吃素食,比如水果和青菜。低血糖患者,要注意适当吃些主食,控制血糖平稳。为什么这样建议?

上海有一位专家叫赵立平,赵教授主要研究肠源性肥胖,他的研究结果发现所有肥胖的人和慢性病患者,都与肠道菌群紊乱密切相关。什么叫肠道菌群?我举个例子大家就知道了。做了腹部手术的病人,医生常会在术后第二天问“排气了吗”,为什么这样问?第一个原因是确认肠道是不是通的,第二个就是确认肠道里的菌群是不是平衡状态。

一般来说肠道菌群大致可分为三大类:有益菌、有害菌和中性菌。其中有益菌参与食物的消化,促进肠道运动,抑制致病菌群的生长,分解有害和有毒物质,比如双歧杆菌、乳杆菌等。有害菌会产生有害物质,减弱消化机能,甚至还能引起疾病,比如大肠杆菌过量繁殖会导致腹泻;中性菌会根据肠道环境的改变而改变。

此外,慢性病、手术、抗生素不合理应用等都能引起肠道菌群紊乱。这时候,就需要补充有益菌了,研究表明,补充膳食纤维也能达到同样的效果。也就是说,晚上吃的这顿青菜能改善胃肠道菌群的生存环境,原理在这儿。所以建议大家在吃饭的时候,要注意自己的饮食结构。

你会喝粥吗?

再来说另外一个事,喝粥。这是我喝的燕麦粥,注意我这个粥是拿开水焖出来的,没熬。那么这个粥适合什么人喝?患糖尿病的人可以喝,高甘油三酯的人也可以喝,想减肥以及胃肠道不好的人都可以喝。玉米粥适合什么人喝?糖尿病患者要注意,玉米粥适合低血糖的时候喝,不建议高血糖的时候喝。因为玉米粥富含淀粉,为流质食物,吃后会很快在胃肠道消化吸收,时间极短,而后会分解代谢为糖类,引起餐后的血糖急剧升高,血糖升起来以后,胰岛素就会分泌,血糖又不降下去,然后又饿,又得吃东西,这样循环人就越来越胖了。

了解自己的身体状态,知道什么时候该喝,什么时候不能喝,这才叫会喝粥。

十年前,我讲完两个小时的课后,上来一位老先生说,“你讲了俩小时,到底让我吃点什么药?”我一听,这课白听了。事实上,听健康类讲座,既要听知识,知道该吃什么,不该吃什么,还要听科学原理,理解专家为什么给出这个建议,下次可以举一反三。

蔬菜水果 尽量多吃

再说水果蔬菜,建议大家尽量就多吃。有研究发现,肠道菌群变化能预测“你得不得糖尿病”。过去我们知道,糖尿病的典型表现叫“三多一少”,即吃得多、饮得多、尿得多,人消瘦。现在发现绝大多数II型糖尿病患者都没有这些表现,这是为什么呢?

这是因为,这类患者在血糖异常初期就被医院筛查出来了。因为发现早,还没有到这个阶段。将来有没有可能更早发现糖尿病患者呢?

深圳华大基因研究院的一项研究发现,II型糖尿病患者特征为中度肠道微生物菌群失调,产丁酸盐细菌丰度下降,而各种条件致病菌增加,并且细菌还原硫酸盐和抗氧化应激能力增强。研究指出,肠道微生物指标可帮助区分II型糖尿病。

所以,在血糖异常以前,不用抽血,通过检测晨便中的菌群,就可以预测糖尿病。简单不简单?该研究被列为2012年中国糖尿病十大最具影响力的研究,获得了国际的认可和关注。肠道菌群的研究,已成了现代健康研究的前沿学科。

什么食物有生命力?

第二点要跟大家交流的是,尽量多吃没有进行过精加工的食物。如果胃不好,比如胃溃疡、胃弱,或者痛风病人的发作期,还是需要多吃精加工食品的。而绝大多数人应该吃有生命力的食物,什么叫有生命力的食物?比如蒸馒头的面,放在这儿是长不出小麦的。反过来,带着麸皮的小麦,撒下去是能长出幼苗来的。

大家明白了吗?粗粮,是有生命力的,里面含有矿物质、维生素、淀粉、蛋白质、脂肪甚至还有部分水,人体需要的营养都齐了。而我们日常所吃的馒头、大饼还有奶油蛋糕,全是精加工食物,营养并不充分。此外,蔬菜、水果也要吃完整的。

有生命力的食物中有一种成分叫膳食纤维,它是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。

在消化系统中有吸收水分的作用;增加肠道及胃内的食物体积,可增加饱足感;又能促进肠胃蠕动,可舒解便秘;同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出;改善肠道菌群,为益生菌的增殖提供能量和营养。

饮食注意两个原则

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